长期以来，人们普遍认为高血压、心血管病是城市人民的多发病、“富态病”，然而，据报道，近年来，农村中高血压患者并不少见，且有逐渐增多的趋势。不少老年人（甚至有些中年人）摔倒后一蹶不起，或是半身瘫痪，或者暴疾身亡，大多与高血压病有关。

据分析，造成高血压病在农村发病率增高的原因，主要与饮食习惯和生活条件有关。目前，农民生活水平普遍提高，但在食物搭配上缺乏科学知识，如食盐量较多，蔬菜水果及杂粮搭配不够和烟、酒用量过多等，都是导致患高血压病的重要因素。此外，农村许多地方的饮食习惯对高血压的发病也起着不可低估的作用，如农忙时节的起早贪黑“两餐制”，农闲时的“晚夜饭”等都给血液中脂质的沉着、胆固醇的增加创造了条件，久而久之极易诱发高血压病。

减少和预防农村居民高血压病，首先要提高健康意识，逐渐改变农民膳食过于“口重”、油腻等不良饮食习惯，科学合理地搭配饮食，在日常食品中要适当多搭配一些粗粮杂食及蔬菜、水果等。